Julens dofter

Visst handlar julen mycket om dofter?

För mig är det så i alla fall.

Igår doftade det i vårat hus av nybakad saffranskaka, nejlikor, apelsiner och kanel.

Mysfaktorn var hög vill jag lova!

Min kökssoffa har fått sig en ny juleskrud också.

Nya kuddar och överdrag.

Ni vet Fröken Singer, jo hon kom på besök och det hela resulterade i dessa söta kuddar.

Jag köpte nyligen grovt linne tyg och på detta sydde jag en spetskant och ett litet hjärta.

Hittade också en fin liten knopphängare igår när jag var på en inredningsaffär.

Den ska få sitta på ena sidan av mitt lilla skafferiskåp med en julstrumpa i kroken.

Sen var det ju det där med saffransdoften....

Har kommit över ett ljuvligt recept på en perfekt kaka/paj att baka i juletid.

Den är lite annorlunda då man först gör ett pajskal som sedan fylls med saffransfyllning.

Kan lova er att om ni gör den här så blir ni inte besvikna!

Gyllengul saffranspaj

Till detta behövs följande:

3 dl mjöl

125 gram smör

1 msk socker

4 ägg

300 gram mandelmassa

1 pkt saffran

1 dl flagad mandel

Gör först pajdegen.

Blanda ihop mjölet, smöret, sockret och en äggula till en deg.

Tryck ut i en pajform och låt vila i kylskåpet minst 30 min.

Nagga botten och förgrädda i nedre delen av ugnen max 10 min.

Sänk sedan värmen till 175 grader.

Gör sedan fyllningen.

Riv mandelmassan grovt. Tillsätt 3 äggulor. Blanda ut saffranet med i tsk vatten och häll i blandningen. Rör om till en kladdig smet.

Vispa sen de 4 äggvitorna som finns kvar i en separat skål tills det blir ett fast vitt skum.

Vänd ner äggvitorna och mandeln försiktigt i smeten.

Bred ut fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 min.

Klart!

Serveras gärna med nyvispad grädde!

Hoppas det smakar!

Idag hoppas jag kunna komma ut i skogen för att hämta in lite dekorationer till mitt pyssel.

De har utlovat lite sol och uppehåll idag så man får passa på att vara ute då.

Ha det fint allihopa!

Kram